感動果物農家山本農園のみかんって？ 

  ぷりぷりみずみずしい、薄皮のみかんを口にいれると、最初に甘さがギュンと届き、コク深さが広がっていきます！ うちの果物を召し上がっていただく方には確実に喜んで頂きたい、安心して美味しい！と心から思ってもらえるように、5つの工夫を詳しくお話していきますね。 【ミネラルBM農法】 感動果物農家山本農園は、酸化鉄を多く含むとても地力の高い赤土土壌なんです。かなり栄養がある土な分、普通に栽培すると、メタボ果物という、しまりの無い味わいになってしまいがちです。 11代続く試行錯誤の末、ミネラルBM農法という土壌微生物の栄養を分解する力を意図的にコントロールして、メタボになることを防ぐことが可能になりました。 そして、マグネシウム分などのミネラルを活用し、果樹に栄養が必要な時期に徹底的に吸収させて、しまりつつも豊かなおいしさを育むことができました。 【除草剤を減らして草生栽培】 土壌微生物の活動に着目している栽培のため、除草剤は極力使わない中で栽培しています。なので、畑には草が多く茂っている期間がとても長いです。雑草が根で土を持ち上げてくれる作用により土もふかふかに保ちやすく、果樹の根も呼吸しやすい環境を作るようにしています。 【味の決め手骨粉肥料】 有機の肥料の中で最も実への味わいを深めるものの一つに骨粉肥料があります。中々分解されず、地中の中で止まってしまいがちですが、注目した土壌微生物の活動によって、無駄なく効率よく果樹に吸わせることができました。 【酸味を殺さず、そしてコンテナを混ぜない手選別】 選果機も持っていて、そちらの方が選別効率がよいです！正直使いたい...。 選果機を使うと、機械の上でみかんがころがるダメージによって、酸味が必要以上に抜けてしまい、ボケた味のミカンになりやすくなります。 なので、本当に美味しい蜜柑を再び届けようと、手選別に立ち帰ることにしました！！ そうすると、思わぬメリットが！ 良い木から収穫したみかんとイマイチな木から収穫したみかんがゴチャゴチャに混ざることがないというメリットが生まれました。 そうなると次のようなことができるようになりました！ ↓ 【部分的糖度光センサー選別】 〔部分的〕というところはご理解いただきたいです！ 全量測りたいのが本音ですが、それだと畑に行けないほど時間がかかってしまうので...。 どれだけの技術を確立しようが、やはり自然のもの、木々に個体差が出てしまうのは仕方ありません。どれを食べても安心して美味しい、次々と食べたい！をお届けするために、個人農家としては大変珍しい糖度光センサーを導入しました。 糖度11度以上のみかんだけをお届けしたい！....のですが！....あまりにも時間がかかる！！！ ....なので次のようにしました！！！ 良い木から収穫できたみかんのコンテナから、全体の10%程を糖度計測します。そこが12度以上のばかりの美味しいみかんだったら、そのコンテナから箱詰めします！ こうするととても確率高く美味しいみかんが届けられます！ 感動果物農家と名乗るには出来る限りの努力をしないとと考えて導入しました。 自信を持ってお届けできる作品です。ご家族との笑顔ある食事シーンはもちろん、大切なお方への贈答品としても、まず間違いないものであると考えています。 山本農園のみかん甘くて美味しいんだ！と思っていただける方が一人でも増えていってくれることを願ってお届けしてまいります。